Făcând bani plecand de la nimic: bucătarul-șef de la Michelin servește "aer prajit"

RT              
Publicat pe 14 nov. 2018
Michelin, bucătar-șef Nicola Dinato, a prezentat marți un fel de mancare de "aer prăjit", la restaurantul Feva din orașul italian Castelfranco Veneto. Pentru a face acest fel de mâncare, Dinato a creat mai întâi așa-numitele "nori" de tapioca, realizate dintr-o bază de tapioca. În urma procesului, norii "tapioca" sunt prăjiți și apoi uscați. În sfârșit, ozonul este introdus timp de zece minute.